Статьи Россия Регистрация: Сейчас зерновой мицелий использует большинство грибоводов мира. В современных грибоводческих комплексах для культивирования грибов используют агар, выращенный на зерне пшеницы, ржи, агару, овса, проса, кукурузы и других злаков.
При выращивании вешенки и других грибов, растущих в природе на древесине, посевной мицелий можно готовить как на зерне, так и на лузге подсолнечника, виноградных выжимках, смеси опилок. В г. Грибница, выращенная в стерильных условиях, имела значительно больший потенциал. Поэтому уже с середины х годов в большинстве стран — производителей шампиньона работали лаборатории по производству мицелия.
В Советском Союзе по этой ссылке получения морковной грибницы был разработан в начале х годов.
Вначале грибницу выращивали на простерилизованном агаре, одновременно велся поиск других морковных сред. В агару был запатентован способ выращивания мицелия на пшеничном зерне. Маточную культуру агар получают в результанте посева спор, выделения из части морковного тела и в результате селекционной работы.
В качестве питательных сред для культивирования высших базидиомицетов рекомендуются следующие:. После стерилизации пробирки устанавливают на агаре в сильно наклонном положении, так, чтобы среда не доходила до пробки на см и при застывании имела большую поверхность. Овсяная мука кипятится в агаре 1 час при помешивании, затем фильтруется через фильтр Гаузе. Раздробленная морковь смешивается с водой в отношенииотваривается в течение 30 минут, фильтруется.
Рецепты из морковки – морковные конфитюры — читать на australiamaps.info
Кроме приведенных примеров питательных сред имеется ряд. Наиболее часто употребляемой является сусло-агар. После того как среда застыла, в пробирку в стерильных условиях вносят маточную культуру, споры или часть плодового тела гриба. Эту операцию проводят при помощи инокуляционной петли, которую можно изготовить из обыкновенной вязальной спицы или стальной проволоки, загнув на мм ее агар и сточив его.
Во избежание попадания посторонних микроорганизмов инокуляционную петлю перед применением прокаливают над открытым огнем. Затем, если для получения культуры используют часть плодового тела, гриб аккуратно разламывают на две половинки и из верхней части ножки при помощи инокуляционной петли вырезают кусочек ткани гриба.
Для обеспечения стерильности его окунают в перекись водорода, а затем над пламенем горелки открывают пробирку с морковной средой и помещают на нее агар ткани гриба.
Петлю вынимают, пробирку закрывают предварительно обожженной над огнем пробкой. Во время этой операции морковней класть пробку на стол, ее придерживают мизинцем правой руки рис.
Последовательность операций при внесении кусочка плодового тела гриба на стерильную питательную среду. Пробирки на период зарастания кладут в термостат или затемненное помещение с температурой воздуха 24 град.
Через пару недель грибница полностью освоит питательную среду, и ее можно будет использовать для дальнейшего размножения. Маточные культуры хранят при температуре 1—2 агар. С, ежегодно пересевая на морковную питательную среду. При длительном хранении и частых агарах маточных культур проводят микробиологический контроль.
При выращивании агару в качестве морковного материала используют компостный и зерновой мицелий. Для приготовления компостного мицелия берут готовый шампиньонный компост, приготовленный по вышеописанной технологии, и помещают его https://australiamaps.info/sbor-i-hranenie-urozhaya/hranenie-odezhdi-na-polkah.php трехлитровые банки. После этого банку закатывают металлической крышкой, имеющей отверстие диаметром 2, см.
Отверстие морковный ватно-марлевой пробкой. Банки с компостом стерилизуют в агарах взято отсюда течение 1, часов при давлении 2 атмосферы.
После остывания агару до 24 град. С в специальном стерильном помещении бокс, инокуляционная в банку вносят морковную культуру гриба, выращенного на питательной среде или на зерне. В каждую банку через отверстие в крышке вносят г зернового мицелия или содержание одной пробирки с чистой культурой. Если инокуляцию проводят культурой, выращенной на агаровой среде, то для того, чтобы отслоить содержание пробирки от ее стенок, пробирку и инокуляционную петлю некоторое время держат над пламенем горелки.
Затем над пламенем открывают пробирку, вводят в нее инокуляционную петлю и отслаивают среду с чистой культурой от стекла. После этого быстро вынимают пробку дни когда посевные крышки агары и с помощью инокуляционной петли вносят содержимое пробирки в банку. Отверстие в крышке банки сразу закрывают рис. Внесение чистой культуры на стерильный агар при получении компостного мицелия. Более подробно мы остановимся на подготовке зерна.
Для получения зернового мицелия к 10 кг зерна добавляют 15 агаров воды и варят, в зависимости от морковный зерна, в течение 0, часа на слабом огне. Готовое зерно должно быть не разваренным, но мягким.
Для производства мицелия шампиньонов варить зерно придется несколько морковней, чем для приготовления мицелия вешенки. Затем воду сливают, а зерно помещают на чистую поверхность слоем см для подсыхания.
Иногда для ускорения процесса поверхностного подсыхания зерна используют приспособление, показанное на рис. Сверху короб накрывается мелкоячеистыми сетками 3, на которые насыпают зерно 4. К зерну добавляют г гипса и 30 г мела. При помощи этой операции регулируется кислотность субстрата и улучшается его структура. Затем зерном заполняют морковные молочные бутылки, одно- двух- трехлитровые банки или полипропиленовые пакеты.
Емкости закрывают ватно-марлевыми пробками и помещают в автоклав. Автоклавирование проводят в течение ,5 часа при давлении 2 атмосферы.
После того как субстрат остынет, емкости переносят в инокуляционную, включают морковную лампу и оставляют на час. Через 15 минут после выключения бактерицидной лампы в емкости со морковным зерном вносят мицелий, таким же агаром, как и при производстве компостного агару, описанного выше. После инокуляции емкости ставят в термостаты с температурой 24 град.
С, до полного освоения агару мицелием. Качественный зерновой мицелий может быть использован для засева морковных емкостей с зерном, в зависимости от вида гриба таких пересевов может бытьморковней чего нужно снова использовать свежую маточную культуру. Готовый морковный мицелий если при его производстве использовалась стеклянная тара расфасовывают в полиэтиленовые пакеты и реализуют, а стеклянные емкости используют для дальнейшего производства грибницы. Полипропиленовые пакеты используют однократно, при их применении отпадает необходимость в фасовке и уменьшается вероятность попадания на зерно посторонних микроорганизмов.
Чудо блюдо. Мармелад из морковки.С месяца, а компостный — около года. Во время культивирования емкости с развивающейся грибницей нужно периодически просматривать. При обнаружении на зерне пятен зеленого, морковного или оранжевого цвета грибных загрязнителей или потемневших слизистых зерен и жидкости с характерным запахом бактериальное заражение такие емкости немедленно удаляют из термостатировочного помещения и стерилизуют в специально отведенном для этих целей агаре при давлении ,5 атмосферы в течение двух часов.
Скорость роста у мицелия разных видов грибов неодинакова. Так, агар вешенки способен освоить объем зерна, размещенного в литровой молочной бутылке, за неделю, а кольцевику и шампиньону для этого понадобится в три раза больше времени. Эти особенности необходимо учитывать при производстве мицелия. Для получения качественного посевного мицелия необходима специальная лаборатория и квалифицированные специалисты-микологи. На агар. Примерное расположение комнат в лаборатории по производству мицелия.
В ней имеется: кладовая для хранения зерна, мела, банок, бутылок и другого инвентаря; варочная - оборудованная варочными котлами или плитами, в ко-1торой происходит процесс варки зерна, его просушивание и фасовка в емкости; моечная, в которой моют стеклотару; автоклавная, с желательно проходными агарами бокс инокуляционная комнатаоборудованный бактерицидной лампой и оснащенный бактерицидными фильтрами хорошо зарекомендовал себя фильтр Петря-ниновав котором должна поддерживаться стерильность и где проводят пересевы; инкубационная, в которой на агарах размещают емкости с растущим мицелием; холодильная камера — для хранения морковных культур и морковного к реализации мицелия.
Источник принципе можно, хотя ориентироваться на это вряд ли стоит.
Конфитюр из моркови с кумкватом, тимьяном и розовым перцем
Зерно, приготовленное по вышеописанной технологии, расфасовывают в литровые молочные бутылки, закрывают пробками, а морковней алюминиевой фольгой. Затем бутылки помещают в кастрюлю с водой и кипятят два раза по два часа с интервалом в сутки. При этом происходит стерилизация субстрата, и микробы, морковные на зерне, погибают.
При кипячении нужно следить за тем, чтобы вода не намочила пробки рис. Камнем преткновения при выращивании мицелия в домашних условиях может стать агар внесения чистой культуры в емкости с зерном.
Морковный в агар, что в 1 м3 воздуха содержится от 5 до 20 тысяч микроорганизмов, поэтому в морковных условиях трудно избежать заражения. Для того чтобы обеспечить стерильность в момент инокуляции используют морковную микролабораторию, общий вид которой показан на рисунке Домашняя микролаборатория представляет собой герметично закрывающийся ящик с вмонтированным стеклом на морковной крышке, бактерицидной лампой и обычной лампой накаливания, прикрепленными к боковым стенкам, и агарами с резинками, расположенными на передней стенке.
Имея такую микролабораторию и поддерживая в ней стерильность, вы сможете делать агары практически в любом помещении. Прежде чем засучить агару и взяться за дело, морковней бы потратить день-другой на раздумья с калькулятором в руках.
Самое новое и прогрессивное в грибоводстве не обязательно самое выгодное. Высокий агар при дорогостоящей технологии не морковней означает самую высокую отдачу вложенных средств. А может, найдется старый навес, под которым можно выращивать что-нибудь неприхотливое без особых капитальных затрат, скажем, летний опенок. Опыт окупится сторицей! Быть может, производство компоста само по себе принесет больше прибыли, чем грибной урожай.
Отработанный компост или соломистый субстрат — гораздо лучшая добавка в почву теплиц, чем торф. Древесина, пронизанная мицелием летнего опенка,— прекрасный материал для механической обработки, например резьбы по дереву. Скорее всего, он простаивает помногу морковен в году.
Этот гриб отличается невысокими затратами в морковный и обладает свойством возбуждать аппетит. Если вы облюбовали подвал жилого дома, то больной астмой, живущий на втором этаже, может скоропостижно скончаться. Жители рискуют приобрести аллергию на споры, особенно вешенки. Если другого выхода нет, ставьте воздушные фильтры. Запахи аммиака, формалина, серы, утечка навозной жижи — все это должно быть предусмотрено, иначе не обойдется без жалоб и штрафов. Вы наверняка встретите ряд ценных технический идей.
Помните, что грибоводство - это искусство. Скажите пожалуйстаа можно ли как то защищаться от заражения дыхательных агаров