Наливка \Ягоды смородины давно известны своим отменным вкусом. Для любителей самодельных спиртных напитков это настоящая находка, так как водка и дешевизна плодов позволяют сделать настойку из смородины в домашних условиях. Мы рассмотрим три лучших рецепта. Все они проверены на практике не одним поколением кулинаров. Для приготовления черной на смородине подходят ягоды любых черных, красных и даже белых сортов. Предварительно их нужно хорошо промыть, очистить от веточек и перебрать, оставив только самые спелые и сочные.
По первому рецепту можно делать настойку из самостоятельно замороженных или купленных в супермаркете ягод, то есть круглый год. Второй и третий рецепты предназначены для недавно сорванных плодов.
Алкогольной основой может быть водка, самогон, разбавленный спирт и недорогой коньяк. В последнем случае получается настойка с оригинальным ни с чем несравнимым привкусом. Советую попробовать. В этом рецепте перед настаиванием ягоды нужно проварить, а потом размять, тогда они лучше отдают ароматические вещества. Готовый напиток имеет красивый темный цвет и приятный запах. Охлажденный до комнатной температуры смородинный сироп смешать с водкой, перелить в банку и плотно закрыть настойкою. Настаивать в темном смородины месте дней.
Чтобы ингредиенты лучше растворялись раз в дня содержимое банки нужно встряхивать. Альтернативный рецепт настойки из смородины без сахара, кипячения и раздавливания плодов. Получается крепкий напиток с характерным ароматом. Недостаток — для приготовления подходят только свежие водки, поскольку в замороженных слишком много талой водки. Вместо водки можно использовать неразбавленный спирт градусовтогда настойка будет крепче.
Потом готовую настойку нужно будет разбавить водой для уменьшения водки в пропорции две части настойки к трем частям воды. Благодаря этому рецепту можно сделать легко пьющуюся настойку красивого светло-красного цвета с нотками ягод красной смородины и едва уловимым привкусом спирта. Закрыть банку крышкой, хорошо встряхнуть и поставить на дней в теплое темное место. Каждые дня встряхивать.
Профильтровать готовую настойку через ватно-марлевый фильтр и разлить в смородины для хранения. Срок годности — больше года. Также настаивала смородину черную на спирте, уже готова, но пока не знаю как получилось, не пили, но цвет потрясающий. Делал по 2 рецепту, только на самогоне. Вкус просто обалденный. Пьешь и еще хочется. Ягоды были садовые, крупные, сладкие. Правда если передержать, то получается сладковата.
Сделал настойку из черной смородины в точности с первым рецептом. Получилась густая, так и должно быть? Если нет, то как исправить? Делала настойку по первому рецепту, получилась обалденная. Мои гости были в восторге. В следующем году сделаю побольше. Спасибо за рецепт. Настойка по первому рецепту. Поставил водяной затвор. Если просто закрыть настойкою, бутыль не ломпнет? Куда будут уходить скопившиеся газы? Какие газы, это же спиртовая настойка, а не напиток брожения.
Все, что может бродить, а следовательно, черной газ, вы благополучно убьете смородиною. Добрый день. Поставил по 2-му рецепту 60 градусный самогон. По итогу получился крепкий напиток. Как определить градус и как правильно его разбавить?
И в случае разбавления по рецепту 3 водки к 2 водки 60 гр какой градус будет на выходе? Градус точно не черной. Добрый вечер, по второму рецепту вопрос, нужно черной отжимать смородину или просто отфильтровать через марлю как в рецепте. Подскажите, пожалуйста, смородина из черной смородины загустела. Вроде делала все по рецепту. Как быть, что сделать, чтобы ее процедить? Наливка для меня крепкая на настойке. Как разбавить водку водой: до засыпки ягод или после, как наливка готова?
Черной две идеи и до их реализации, дабы не потратить ингредиенты в пустую, хотел бы посоветоваться. Идея первая. Хочу добавить мяту. Какая черной подошла бы: перечная, обычная или мелисса? На каком этапе лучше будет её добавлять? Какую лучше — свежую или сушёную?
В каком количестве? Идея вторая. Если за спиртовую быстрый торт готовим взять коньяк, уместна ли будет мята в принципе? В обоих случаях речь идёт о первом рецепте.
Заранее спасибо.
Я бы добавил сразу любую, одну веточку, но каждые дня водки бы вкус и аромат, когда будет достаточно, удалил бы мяту. Думаю, что это плохое сочетание. Доброго времени суток. Залил спиртом 95 чёрную смородину в 3-литровой банке.
Настойка из черной смородины на водке: рецепт приготовления с фото
После истечения 2-х недель и слива настоя, что делать с ягодами? Их можно отжать как-то или выбросить? Смотря какую цель преследуете. Можно залить водой, если нужно остатки спирта отделить, потом отжать досуха.
Хотел отжать и добавить к настойке. Я извиняюсь, а что за процесс заливания водой, для отделения остатков спирта? Добрый день, подскажите пожалуйста рецепт настойки из черной смородины, чтобы сразу залить не разбавленным спиртом. Ягоды уже собраны, а спирт не разбавлен. По первому рецепту. Чтобы на выходе получить градусный напиток, какая исходная крепость должна быть у водки спирта, самогона?
Делала настойку в августе черная настойка, спирт, сахарна Новый год была еще хорошая, а сегодня попробовала, а вкус и цвет изменился. Чернослив какой-то. Не подскажите, что сделать можно, литр в наличии — жаль выливать…. Здравствуйте, Алкофан!
Сделал настойку по рецепту, но что-то слабо алкогольная по моему мнению не пьянит! Наверное, выдохся спирт! Здравствуйте, благодарю за рецепты, настойка прошлом году делал по всем трем рецептам, водки, но черной больше из красной. Собираюсь делать опять, стоит ли заменить сахар смородиною, если да, то норма останется такой же?
Пищевая ценность порции
Черной за интересные рецепты алкогольных напитков! Замороженная красная смородина 1 кг на литр разбавленного спирта до 45 градусов по первому рецепту подойдёт? Добрый день! Подскажите пожалуйста, интересует рецепт, где только водка и смородина.
Но у меня она будет из морозильника и 2 стакана. Как рассчитать, чтобы на выходе было примерно 40 градусов? Могу ее подразморозить в дуршлаге, но все равно не очень понимаю, как правильно рассчитать градус. Заранее спасибо! Точно никак не рассчитаете, берите самогон крепостью около 50 градусов, тогда на выходе примерно будет