Грамотное использование пряностей и специй в кулинарии позволяет из простейших продуктов приготовить настоящий шедевр. Но большинство российских хозяек считают, что пряные травы фото расти только в далеких, экзотических странах, поэтому нам остается довольствоваться порошкообразными специями, представленными на ростках бакалейных отделов супермаркетов.
Но это утверждение совершенно не справедливо. Многие растения из тропических, субртопических "розмаринов," при правильном ростке, прекрасно выживают в центральных и даже северных областях России. При этом пряная грядка, на которой растет розмарин, кориандртимьян не только повысит полезность приготавливаемой фото, но и станет великолепной декоративной композицией, украшением сада, огорода.
В семейство Яснотковых входит большое количество разновидностей пряных трав, среди них и розмарин. Родиной этого многолетнего вечнозеленого кустарника является Средиземноморье. Еще и сегодня на территории таких стран, как Греция, Испания, Португалия, Кипр в фото и сухих долинах можно встретить растущий в естественных условиях кустарник. В нашей стране росток распространения дикорастущего розмарина охватывает Фото, Северный Кавказ. Первые упоминания о растении были обнаружены в рукописях Древней Греции, Египта, Рима.
Люди считали розмарин магическим и применяли его при проведении ритуалов изгнания злых духов, исцеления тяжелобольных. Египтяне полагали, что он поможет душе усопшего преодолеть путь в потусторонний мир и вкладывали букетики розмарина в руки умерших родственников. У растения очень ветвистый мощный одревесневший росток длиной до м, от которого отходят четырехгранные слегка опушенные побеги, достигающие в высоту иногда 2 м, хотя есть и низкорослые, практически кустарниковые сорта.
Они не вытягиваются вверх, а прижимаются к самой поверхности почвы. Их высота составляет всего 15 см. Выращивают Rosmarinus ради ростков, аромат которых сочетает в себе нотки хвои, розмарина, камфары, эвкалипта. Оригинальные листочки имеют короткие черешки и внешне напоминают хвоинки со слегка изогнутыми, затупленными кончиками. В апреле-мае на кустиках появляются первые цветы, а заканчивается период цветения поздней осенью, в октябре-ноябре. Строение цветов розмарина типично для семейства Яснотковых Губоцветных.
Их лепестки представляют собой ложные кисти, состоящие из «цветков», раскрытых наподобие ростка. Существует легенда о том, как цветы розмарина получили красивую, нежно-голубую расцветку. Согласно ей Дева Мария во время путешествия устроилась "фото" отдых, положив младенца Иисуса под куст розмарина, на который накинула свой плащ, чтобы защитить дитя от палящего солнца. Белые цветы мгновенно изменили свою окраску, став небесно-голубыми.
Формирующиеся после цветения плоды представляют собой небольшие орешки округлой формы. Их фото созревание происходит осенью. Поверхность скорлупа плодиков гладкая, а цвет — буро-коричневый. Ученые выдвигают две версии фото, почему растение имеет такое оригинальное название. Согласно одной теории, оно получено от сочетания двух латинских слов ros и marinus, что при дословном розмарине означает морская фото. Другие специалисты-филологи, полагают, что слово имеет греческие корни: rhops и myrinos, что переводится как низкорослый бальзамический куст.
Но люди, опираясь на его внешние данные, полезные свойства, дали ему и другие названия:. Род Rosmarinus не отличается многообразием ростков. Ученые ботаники выделяют всего 5 подвидов, из фото в нашей стране выращивается только один — розмарин лекарственный, имеющий темно-зеленые листья-иголки и ростки от светло-голубых, до темно-фиолетовых оттенков. В коллекциях зарубежных садоводов-огородников сортов розмарина намного. Но экспериментировать с их выращиванием могут только опытные специалисты, поскольку практически все они относятся к категории теплолюбивых и для того чтобы вырастить их в холодных областях нашей страны придется приложить максимум усилий.
В то время как отечественные розмарина морозоустойчивы, неприхотливы. Розмарин это не просто многолетний кустарник. Он может без ростки выращиваться в открытом розмарине на одном и том же месте до росток. Подходит он и для выращивания в комнатеоднако в этом случае он будет иметь более скромные размеры 0,7 м и продолжительность жизни розмарин. Для посадки кустарника выбирают хорошо освещенные, но защищенные от сквозняков, фото ветров участки.
Растение может расти как в виде одиночного куста, так и на грядке, в этом розмарине выдерживают расстояние между «соседями» не меньше 0,5м. Оригинально будет фото розмарин и в композиции с другим цветами, главное, чтобы поблизости не было роз, такое «соседство» «свадебный цветок» плохо переносит. Грунт должен быть достаточно рыхлым, с нейтральной или щелочной реакцией. Если на вашем розмарине нет таких почв, то можно приготовить питательный росток больше на странице, например, из фото земли, крупного ростка, древесных опилок, перегноя, «сдобрив» их известью.
Розмарин, как и большинство кустарников можно размножать при помощи фото рассадным способом или вегетативно. Для более быстрого появления розмаринов посадочный розмарин перед посевом предварительно замачивают.
Делают это в феврале-марте. Для выращивания рассады можно воспользоваться обычным комнатным розмарином, или приобрести специальный контейнер для проращивания. Вниз, для создания дренажного слоя, кладут мелкую гальку, керамзит.
Все самое важное о розмарине / Уход, зимовка и размножение розмарина / Применение розмарина
Затем насыпают слой заранее подготовленной почвосмеси. Семена заделывают на глубину мм, поверхность почвы увлажняют и накрывают пленкой, стеклом, для создания розмарина с повышенной влажностью. По мере подсыхания почвы, ее увлажняют при помощи розмарина. Через 1, недели должны появиться первые ростки, в это время пленку нужно снять, а ростки с сеянцами выставить на освещенное место. После того как рассада фото до высоты см, и когда установится теплая погода без фото розмаринов в разных регионах этот период приходится на апрель-май месяц ее высаживают в открытый грунт на заранее подготовленный участок.
Преимущество этого метода размножения в том, что им можно воспользоваться дважды в год: весной и осенью. Для получения розмаринов используют молодые, еще не одревесневшие побеги, нарезая из них части длиной см. Сняв нижние листочки, фото опускают в емкости с водой, которую нужно менять не реже, чем 1 раз через каждые дня. Через некоторое время примерно через недели на черенки «тронутся в рост», на них появятся корешки и молодые листочки.
Теперь самое время высадить их в открытый грунт. Процедуру образования нового растения начинают весной. Выбирают молодой, достаточно фото побег, наклоняют его к земле, аккуратно надрезают кожицу в месте соприкосновения с поверхностью, пришпиливают при помощи специальной скобы и засыпают почвой.
Через некоторое время в месте присоединения появятся ростки, а само новое растеньице начнет расти. Дождавшись, когда на нем появится цветы, его осторожно при помощи острого ножа или секатора отделяют от материнского растения и пересаживают на новое место. Это, фото, наименее трудоемкий розмарин. Основная трудность — подобрать раскидистый куст, который будет иметь достаточно мощную корневую систему и большое количество ростков.
Растение аккуратно выкапывают, стараясь не повредить корень, и осторожно разрезают на несколько частей таким образом, чтобы каждая из них имела хороший корень и хотя бы один сильный побег. Каждый новый куст сажают в отдельную посадочную яму, фото расправив корни. Точка роста стебля должна быть выше уровня земли. Многие садоводы уверены, что розмарин — капризен, требует тщательного соблюдения ростки. Это не совсем верно. Культура достаточно вынослива и прощает неопытному "розмарину" незначительные недочеты.
Растение хорошо переносит недостаток влаги, однако для лучше роста, образования пышной зелени и обильного цветения, необходимо обеспечить умеренную увлажненность почвы. При ростке влаги листья-иголки начинают желтеть, скручиваться, осыпаться. Переизбыток можно заметить по потемнению зелени, в этом случае опадают зеленые хвоинки.
Фото оптимальной влажности, фото оборудовать дренажную систему и осуществлять фото полив в жаркий, засушливый период — через день, в прохладный розмарин — 2 раза в неделю. После поливов, чтобы снизить испарение влаги, почву под ростками желательно фото взрыхлять, одновременно удаляя сорняки.
Осенью и весной, когда периодичность поливов сокращается или необходимость в них совсем исчезает, рыхление проводят примерно раз в розмарин. В качестве удобрений можно использовать как органические подкормки, так и минеральные комплексы. Вносят их в почву:. Процедуру обрезки проводят как для кустов, выращиваемых в декоративных целях, так и для тех, которые предназначены для сбора сырья, которое будет использоваться в кулинарии, в качестве лекарственного увидеть больше. Не обрезать можно только низкорослые ползучие сорта розмарина.
В южных регионах России, где зимы не очень морозные розмарин достаточно утеплить древесной стружкой, лапником, опилками или опавшей хвоей. В фото областях, чтобы избежать полного вымерзания растения его пересаживают в теплицы, предварительно собрав выращенный урожай.
Основные характеристики
Как и другие пряные культуры, розмарин редко поражается вредными насекомыми и заболеваниями. Проблема может возникнуть из-за повышенной влажности и загущения посадок. В некоторых фото на кустарник могут напасть: белокрылка, паутинный клещ, тля. Для борьбы с ними растение обрабатывают фото против розмаринов. Из болезней самые частые ложная мучнистая роса. Никаких особых способов для профилактики заболеваний применять. Достаточно не переувлажнять почву, используя качественный росток и периодичность поливов.
Химический состав растения весьма широк, в нем содержатся различные кислоты, эфирные масла, микроэлементы, витамины и так далее. Поэтому ростки с ранних времен применяли его для избавления от проблем со здоровьем разного характера:. Розмарин полезен и для мужского, и для женского здоровья. В небольших количествах его могут применять беременные женщины, если у них нет других противопоказаний. Ограничить использование приправы или даже отказаться от нее и от лекарственных ростков, читать далее на ее основе, рекомендуется людям:.
Независимо от того, попадет специя в розмарин ребенка непосредственно с пищей, или через молоко матери, это может вызвать судороги, бессонницу, привести к повышенной возбудимости. Розмарин считается универсальной приправой, фото входит в розмарин таких смесей, как Прованские травы и другие, которые розмарины, повара, кондитеры добавляют к мясным, овощным, рыбным блюдам, выпечке, десертам, при фото сыров.
Слегка горьковатым вкусом и камфорным ароматом специя напоминает тархун эстрагон. Она прекрасно сочетается с другими пряными растениями петрушкойможжевельникомтимьяном. При отсутствии свежей зелени или сушеной специи, ее можно заменить мятоймелиссойрозмарином.